“Va de Vinos”: el Gewürztraminer y el Riesling

7

Gewürztraminer y Riesling son dos apreciadas variedades de uva procedentes de la Europa central con la que se elaboran vinos muy aromáticos y afrutados. En Tapas del Mar hace años que nuestros clientes y amigos pueden degustar estos excelentes vinos monovarietales como son el Gewürztraminer de Viñas del Vero y el Riesling de Sumarroca Viñas del Vero Gewürztraminer El Gewürztraminer de bodegas Viñas del Vero de la Denominación de Origen Somontano es un muy prestigioso vino procedente de viñedos situados a más de 400 metros de altitud sobre el nivel del mar y orientados al norte. Con estas características se consigue un vino muy afrutado, con aromas de rosas y flores blancas y con un ligero toque especiado. Es un … Read More

admintapas“Va de Vinos”: el Gewürztraminer y el Riesling

Bollinger el champagne de James Bond en Tapas del Mar

bollinger apaisat2

Desde la película “Vive y deja Morir” en 1973 el champagne francés Bollinger ha sido compañero inseparable del agente secreto más famoso de toda la historia del cine. Y es que el glamour del Agente 007 no se ha limitado a las mujeres más espectaculares, a los mejores coches y a los mejores hoteles.   También a las bebidas más exclusivas, y es que el champagne Bollinger, junto a su famoso vodka con Martini, ha acompañado a James Bond en todas sus aventuras. En Tapas del Mar desde ya hace algunos años puedes degustar este exclusivo champagne francés con sede en Aÿ,  en la francesa región de la Champagne, que justifica su leyenda por ser un producto de la máxima … Read More

admintapasBollinger el champagne de James Bond en Tapas del Mar

La cerveza y el hombre, una historia de amor eterno

Cerveza Isleña de Ibiza

Estamos en verano y la cerveza cada vez apetece más. En Tapas del Mar siempre buscamos la excelencia y por eso apostamos desde su lanzamiento por la exclusiva marca de cerveza Isleña ”La cerveza de Ibiza”.     PeroIsleña es mucho más que la cerveza de Ibiza. Es la primera cerveza elaborada con cebada de la isla, de la Cooperativa Agrícola de Sant Antoni y, eso sí, envasada en Alemania, que son los que saben de cerveza. Isleña es una cerveza que recoge el espíritu de Ibiza, el espíritu de tolerancia y libertad de los años 60 y 70 que tanta falta nos hace hoy en día. En cuanto a su sabor es un tipo de cerveza ligeramente tostada, suave … Read More

admintapasLa cerveza y el hombre, una historia de amor eterno

El éxito y el origen de las tapas

bravas-tapas-del-mar

Las tapas se han convertido en uno de los pilares del éxito de la cocina española en todo el mundo. Y es que comer o cenar de tapas se adecua como anillo al dedo a la forma de vivir en España. Las tapas que según la Real Academia de la Lengua Española son “ Pequeñas porciones de algún alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida”son una forma ideal para probar la rica y variada gastronomía española y compartir platillos diferentes con la pareja o con los amigos. En Tapas del Mar pensamos que las tapas son perfectas para las largas noches de verano, para compartir con los amigos en nuestra terraza con vistas al mar mediterráneo y que además … Read More

admintapasEl éxito y el origen de las tapas

Tossa de Mar y su historia

tossa-necropoli

Del Neolítico a las murallas de la Edad Media Los primeros asentamientos humanos en Tossa de Mar se remontan a cuatro mil años antes de Jesucristo como lo atestiguan restos de menhires, dólmenes y utensilios de piedra y cerámica hallados en su entorno. Los arqueólogos también han obtenido pruebas de la presencia de los Iberos en Tossa de Mar, se han encontrado monedas y fragmentos de cerámicas que lo corroboran. Según los conocimientos modernos se supone que los Iberos utilizaban a Tossa ya como puerto, como más tarde también hicieron los romanos. Los romanos comenzaron a poblar Tossa, entonces llamada Turissa, a partir del año 100. Varias excavaciones han descubierto villas romanas, como  la Masía Carbotí, la de Ses Alzines … Read More

admintapasTossa de Mar y su historia

Galardonado Vino Blanco Magenc de la D.O. Empordà

barricas-vino-do-emporda

El galardonado vino blanco Magenc  de la D.O. Empordà en la carta de Tapas del Mar El vino blanco Magenc 2013, de Cellers d’en Guilla, ha obtenido recientemente la Medalla de Oro en el Concours International des Grenaches du Monde 2014, que se celebró en la localidad francesa de Perpignan  y en el que participaraon más de 400 vinos de diferentes zonas  del mundo. El Magenc es un vino joven elaborado con variedades autóctonas del Empordà. Las variedades de uva son 50 % de Garnacha blanca,  35 % de Macabeu,  10 % de Garnacha Roja y un 5% de Muscat.   Nota de Cata: Es un vino blanco de color amarillo pálido y limpio con reflejos metálicos, con aromas a … Read More

admintapasGalardonado Vino Blanco Magenc de la D.O. Empordà

El Steak Tartar y su origen

steak tartar en tossa

El Steak Tartar  es un excelente plato que elaboramos en el restaurante Tapas del Mar con carne cruda de Solomillo de Ternera de Girona picadaa mano  y macerada con diferentes  ingredientes y especias. Es un plato en el que se aprecia el sabor y la textura de la carne en todo su esplendor y que es ideal para compartir junto a otras tapas y platillos. En cuanto a su origen hay varias teorías, todas ellas muy exóticas. La más extendida atribuye su origen a una práctica culinaria medieval popular entre las aguerridas tribus de los tártaros que picaban la carne del ganado que pastaba en las frías estepas al ser una carne de poca calidad y muy dura,  y de esta manera … Read More

admintapasEl Steak Tartar y su origen